Zutaten (8 Taschen)
80g Karotte (1 Stk.)
200g Süßkartoffeln
70g Paprika
180g Zucchini
50g getrocknete Tomaten
100g Erbsen
80g Mais
1 Handvoll Spinat
1 Prise Salz
2 Prisen Oregano
etwas Currypulver
Frische Petersilie & Basilikum
2 Vollkorn-Blätterteige (460g)
Zubereitung
Die Karotte vierteln, die Süßkartoffel, die Paprika, die Zucchini und die getrockneten Tomaten fein würfeln. Das Gemüse nun mit den restlichen Zutaten vermengen und würzen.
Den Blätterteig achteln und auf 4 Quadraten in die Mitte je 1-2 EL der Gemüsemischung verteilen. Die restlichen 4 Quadrate werden je über ein mit Gemüse belegten Quadrat gelegt und auf den Seiten zugedrückt. Das Gleiche wiederholt man mit dem zweiten Blätterteig. Die Taschen werden bei 180 Grad für ca. 30 Minuten goldbraun gebacken.
