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Scones (vegan)

Scones sind ein britisches Gebäck, das häufig zur Tea Time gegessen wird. Normalerweise isst man die mit Clotted Cream und Marmelade. Meine Variante verzichtet auf tierische Produkte und ist komplett vegan. Viel Spaß beim Ausprobieren!


SCONES (VEGAN)

Zutaten (10 Stück) Teig

250g Dinkelmehl

50g vegane Butter (weich)

1/2 Pck. Backpulver

150g pflanzliche Milch


Clotted Cream

3EL veganer Frischkäse

1/2 EL Agavendicksaft


je 1 TL Marmelade nach Wahl


Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten, aber Achtung: den Teig nicht allzu lang kneten! Dann rollt man den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2cm aus und sticht mit einem Glas (ca. 7 cm Durchmesser) Kreise aus. Diese werden dann auf ein Backblech gelegt, mit Milch bestrichen und für 15 Minuten bei 200°C gebacken.

Für die Clotted Cream vermengt man den Frischkäse und den Agavendicksaft miteinander. Sobald die Scones abgekühlt sind, kann man diese in der Mitte durchschneiden und mit der Clotted Cream und der Marmelade füllen. Am besten frisch genießen!





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